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À propos de ce café
Niché dans les hauteurs du plus ancien parc national du Venezuela, le terroir de Las Trojas est un sanctuaire de biodiversité. Ici, le café s’épanouit sur des pentes abruptes, au sein d’une forêt luxuriante où la nature dicte ses propres règles.
Le statut de zone protégée du parc impose une culture exemplaire : l'usage de fertilisants chimiques et de produits agrochimiques est strictement interdit. Le café bénéficie ainsi d'un « sol vierge », préservé de toute agriculture intensive, offrant une pureté organique rare. Les cerises, principalement de la variété héritage Typica, puisent leur caractère unique dans cette terre indomptée.
Le quotidien des producteurs est rythmé par l'isolement géographique : aucun véhicule motorisé n'est autorisé dans la réserve. Chaque sac de café doit être transporté à dos de mule lors de périples de plusieurs heures à travers la montagne pour rejoindre la ville de Turmero. Cette logistique exigeante fait de chaque récolte un véritable exploit humain.
- Origine Venezuela
- Région Aragua
- Variété Typica
- Process Café nature
- Altitude 1700-1800 m
A la rencontre du producteur
À Las Trojas, la caféiculture est une affaire de familles et de petites exploitations, à l'image de Félix Rojas à la Hacienda San Rafael. Ces producteurs sont les gardiens d'un savoir-faire ancestral, travaillant en harmonie totale avec leur environnement.
Leur engagement va au-delà de la simple production : c'est un choix de vie dédié à la protection de la forêt d'Henri Pittier. En refusant la facilité de la mécanisation et de la chimie, ils produisent un café « forest-friendly » qui soutient l'écosystème local. Choisir ce café, c’est soutenir une communauté qui transforme les contraintes de la montagne en une preuve d'excellence et de respect pour la terre.
Nous sourçons ce café via ORIGIN2U. ORIGIN2U aide et accompagne les agriculteurs vénézuéliens afin de promouvoir et de valoriser leurs ressources bien au-delà de leurs frontières. En plus de faire découvrir le café de spécialité vénézuélien en Europe et en Angleterre, leur équipe au Venezuela soutient les producteurs à plusieurs étapes : de la transition vers l'agriculture biologique aux méthodes de récolte et de fermentation, jusqu'à la logistique sur place.
Roasting For Impact
Chez Torrefactory, nous croyons fermement à l'impact positif du café, tant pour vous que pour l'environnement et toutes les personnes impliquées.
Notre vision "Roasting For Impact" se concentre sur trois piliers : offrir un café de qualité équitablement sourcé et artisanalement torréfié en Belgique, viser la neutralité carbone en réduisant notre empreinte environnementale à chaque étape, et promouvoir des relations durables avec vous, nos producteurs et notre équipe.
Chaque tasse de café Torrefactory que vous savourez contribue à cette vision.
Des cafés torréfiés artisanalement.
Notre expertise se reflète à chaque étape de la production, de la cerise de café à votre tasse. Cette attention méticuleuse nous a valu le prestigieux label "Artisan Certifié", garantissant la qualité et l'authenticité de nos produits. Plongez dans l'univers de la torréfaction belge et savourez la différence.
