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À propos de ce café
Cultivé sur les hauts plateaux volcaniques autour de Popayán, dans la région du Cauca, ce café profite de sols fertiles et d’un climat stable toute l’année.
Le café est cueilli à la main, lavé, puis séché sous serre, garantissant une qualité constante tout en préservant les caractéristiques propres aux variétés locales.
Le processus de décaféination à la canne à sucre respecte la saveur des grains tout en enlevant 99,99 % de la caféine. En tasse, le résultat est rond et gourmand, avec des notes biscuitées d’épices, de sirop d'érable et relevées d’une touche de noix délicate.
- Origine Colombie
- Région Cauca
- Variété Assemblage
- Process Lavé - Décaféination "Sugar Cane"
- Altitude 1600 – 1950 m
A la rencontre du producteur
Notre café est sourcé auprès de Racafé, l’un des plus grands exportateurs colombiens, engagé à travers sa charte CRECER à promouvoir des pratiques durables et responsables.
Ce programme sensibilise les producteurs à la préservation des ressources naturelles, améliore la qualité de vie des caféiculteurs grâce à une rémunération équitable et offre des formations pour élever la qualité des cafés. Dans le Cauca, plus de 93 000 familles cultivent l’Arabica sur de petites parcelles, perpétuant un savoir-faire ancestral au cœur d’un territoire aux multiples identités culturelles.
Roasting For Impact
Chez Torrefactory, nous croyons fermement à l'impact positif du café, tant pour vous que pour l'environnement et toutes les personnes impliquées.
Notre vision "Roasting For Impact" se concentre sur trois piliers : offrir un café de qualité équitablement sourcé et artisanalement torréfié en Belgique, viser la neutralité carbone en réduisant notre empreinte environnementale à chaque étape, et promouvoir des relations durables avec vous, nos producteurs et notre équipe.
Chaque tasse de café Torrefactory que vous savourez contribue à cette vision.
Des cafés torréfiés artisanalement.
Notre expertise se reflète à chaque étape de la production, de la cerise de café à votre tasse. Cette attention méticuleuse nous a valu le prestigieux label "Artisan Certifié", garantissant la qualité et l'authenticité de nos produits. Plongez dans l'univers de la torréfaction belge et savourez la différence.
