Comment préparer un Latte Macchiato?

Qu'est-ce qu'un Latte macchiato ?

À la recherche d'un long et onctueux plaisir caféiné? Le Latte Macchiato saura sans nul doute répondre à votre besoin de café gourmet.
Variation du Caffè Latte, le Latte Macchiato vous surprendra par ses différentes couches de plaisirs caféinés et lactés visuellement bien distinctes.

Afin de préparer un latte macchiato digne de ce nom, munissez-vous de votre café Torrefactory préféré et suivez la recette de cette boisson lactée incontournable, ci-dessous.

Matériel nécessaire

• 1 machine à Espresso à buse à vapeur
• 1 pichet de 60 cl
• 1 pichet de 10 cl
• 1 grand verre de 35 cl
• 25 à 30 cl de lait frais
• Entre 8 et 10 grammes de café moulu finement
• Si votre machine ne possède pas de buse à vapeur : 1 émulsionneur à lait de type Jura (voir ici)

Pour préparer un Latte Macchiato à la maison, nous vous recommandons de choisir un café équilibré et riche en arômes comme notre café Colombie Bio qui donnera à votre Latte Macchiato de douces notes fruitées.

Comment préparer un Latte Macchiato ?

Étape 1 : L'émulsion

Montez 25 à 30 cl de lait dans votre pichet de 60 cl à l'aide de votre buse ou de votre émulsionneur à lait séparé. Réglez la position de la buse à vapeur ou votre émulsionneur à lait pour faire en sorte d'obtenir une mousse de lait légère. Une fois que la mousse de lait est suffisamment aérienne, versez la dans le verre.

Étape 2 : L'espresso

Préparez un shot d'espresso (30 à 45 ml) et versez le dans le petit pichet de 10 cl.

Étape 3 : Le mélange

Versez délicatement le shot d'espresso sur la mousse de lait.

Étape 4 : La dégustation

Une fois que les couches de lait, de café et de mousse de lait se sont formées dans votre verre, vous n'avez plus qu'a déguster votre latte macchiato fait maison. Bien joué barista!

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📷 | Photos d’illustration par Unsplash et Torrefactory